Sunday, December 29, 2019
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誰かに仕えて事を成すわけではないから、やる事全部、仕事ではなく「私事」なのだ。わたくしの場合。
なので年の瀬も何もあったもんじゃない。
だいすけの瀬にいよいよ近づきそうな気配感じたら、私事治めに尽力しようと念う。
あ、ホテル・エルロワイヤル 面白かったッス。
Saturday, December 28, 2019
12.28 。
菊池さん、昨晩はどうもありがとうございました。
久々でしたね、しかも束の間コチヘグ。
まるでパンチ足んないからがっぷり四つでリベンジぷりーず!
一辺倒なことなんてやりたくないッスよね。
自分なりの作法を作りたい。
そんな話を会う方々と熱帯びながら語ってます。
ずっとこれだけは心に誓ってるんだけど、携わってくれるみんなにいつか必ず一億倍返し。
薪風呂に浸っていたら、これまで受けた様々な恩がどばどばどばーー!ってフラッシュバックした。
ごめんね、もう少し(否、まだちょっと先の先)待っとって。
もう明るい未来に向かって進んでます。
まずは日々健やかで心穏やかに胸弾ませながら、これからもあらゆる世界に率先して熱狂し続けるのだ。
Friday, December 27, 2019
Monday, December 23, 2019
Thursday, December 19, 2019
12.19 。
汁に感謝
ダシ汁や、それを使った調味汁に物をつけたり、くぐらせたり、浸したりして食べる食法は、わが日本に多くの例が見られる。
まず蕎麦。
箸ではさみ上げたら、その三分の一か、半分程度を汁につけ、一気に口ですすり込む。
すると、蕎麦特有のかすかな甘みと素朴なにおいの中に、つけ汁のダシやしょうゆうまみ、鰹節や薬味の香りなどが口中に充満して、自然に箸は再び蕎麦に行く。
蕎麦本来の風味は「モリ」にあるのは当然としても、いくらその蕎麦が絶品であろうととも、つけ汁がダメなら意味がない。
だから、名代の蕎麦屋は、いつも蕎麦粉とともに、つけ汁の加減には最も神経を使う。
蕎麦つゆの定式は、みりんとしょうゆに砂糖を加え、煮立てたものを「本返し」(カラ汁ともいう)と名付け、蕎麦屋は常にこれを常備し、随時、鰹節の煮出し汁と調合する。
上等のつゆは、一番ダシだけで行い、二番ダシは種もの(てんぷらや油揚げなど)を煮るのに使う。
薬味はおろし大根、刻みネギ、山葵、七味唐辛子などと決まっている。
汁につけて食べる麺といえば、蕎麦と並ぶのが素麺と冷麦。素麺のつけ汁は、蕎麦と同じではいけなく、それより淡白の方がよい。
鰹節のダシ汁に酒少々と塩で調味し、砂糖は使わず、しょうゆは色付け程度の吸い加減にしたのが用いられる。薬味には茗荷やネギのみじん切り、おろし生姜、ねり山葵などを添える。冷麦には、今度は蕎麦つゆよりややカラ目とし、ネギや溶かした辛子を添える。
このように、同じ日本の麺でも、種類によって、つけ汁味の濃淡や薬味の種類がガラリと変わるこまやかさには感心させられる。よりおいしく麺を食べようとする長い間の知恵と工夫が素晴らしいつけ汁を生んだのであろう。
麺類だけではない。てんぷらも「天つゆ」くぐらせてから食べる。ふつう、天つゆと呼ばれる割り醤油は、その大体がきまっている。
酒とみりんを等量合わせ、合わせたのと同量のしょうゆを加え、さらにその合わせたのと同量の煮ダシを合わせる。すなわち酒一、みりん一、しょうゆ二、ダシ汁四の割合で、あるいはここに適宜に砂糖を加え、さっと煮冷まして用いる。これにたっぷりのおろし大根と、おろし生姜を添えるのを定式とする。
湯豆腐には、しょうゆ七・酒三の割合で合わせて壺に入れ、つけ汁とする。
薬味には花鰹、刻みネギ、あるいは好みで七味唐辛子を一緒の器に混ぜて入れておくと、風味が融合して大変よい。冷奴のつけ汁は生醤油少量の酒を割り、これに花鰹を添え、薬味におろし生姜、ネギ、青紫蘇などを付ける。
日本にはほかにもさまざまな料理に、このようなつけ汁を用いて楽しむ食法がある。
しかしこれらの食し方の裏には、それぞれに、理にかなった知恵があることを知るべきである。
蕎麦の持つ味とかすかなにおい、そして歯に当たる感触をそのまま生かすには、煮込むことよりも、つけ汁につけて、持ち味を存分に味わう方がよいはいうまでもない。
また素麺や冷麦を例にしても、あの特有の口当たりとのど越しの快感さを味わうには、つけ汁法が最もよいのである。
てんぷらに至っては、そのまま食べたのでは口中、油だらけになる上に、しつこすぎる。
それを美味に、あっさりした感覚で食べるには、天つゆが大きな役割を果たしてくれる。
このようにつけ汁やつゆものを見ただけでも、淡白さを好む日本人の食法の上手さをかいま見ることができるのである。
「食に知恵あり」小泉武夫 著
Wednesday, December 18, 2019
Tuesday, December 17, 2019
Saturday, December 14, 2019
Monday, December 9, 2019
メモ 。
「やりたいこと」と「なりたいこと」を常に切り分ける。「なりたいこと」は職業名になるので、必ず「過去にあった仕事」になります。一方で「やりたいこと」は行為なので未来に開いている。その他大勢の他者の真似をしたくなければ思考は常に「なりたいこと」より「やりたいこと」に向けるべきです。
新しい職業には名前がない。名前をつければそれは必ず「過去」になります。名前がないということはそれを材料にして思考できない、ということなので、だからこそ新しいことをやろうとしてる人ほど思考より直感が大事だということになりますね。
山口周 @shu_yamaguchi
Sunday, December 8, 2019
Saturday, December 7, 2019
12.6 。
先日入荷しました Leh「W Zip MA-1 Blouson」は完売しました。
ありがとうございました。
やっぱり似合ってたな。喜んでくれて何より、べっちーご満悦。
ありがとう、またゆっくり茶でもしばこう。
また勝手に見立てとくからヨロシクベイベー。
この時期、仕事休んでまでイベント準備の手伝いしてくれたね。
寒かったなぁ。
いつも裏方で場を作るのに一役買ってくれていた。
みんなが楽しんでくれたのもべっちーのおかげさま。
そんな役回りなんだろうな。
土台作り名人目指すとか良いんでない?
Friday, December 6, 2019
12.5 。
ぼくらはみんな 生きている
生きているから 歌うんだ
ぼくらはみんな 生きている
生きているから かなしいんだ
手のひらを太陽に すかしてみれば
まっかに流れる ぼくの血潮(ちしお)
ミミズだって オケラだって
アメンボだって
みんな みんな生きているんだ
友だちなんだ
ぼくらはみんな 生きている
生きているから 笑うんだ
ぼくらはみんな 生きている
生きているから うれしいんだ
手のひらを太陽に すかしてみれば
まっかに流れる ぼくの血潮
トンボだって カエルだって
ミツバチだって
みんな みんな生きているんだ
友だちなんだ
ぼくらはみんな 生きている
生きているから おどるんだ
ぼくらはみんな 生きている
生きているから 愛するんだ
手のひらを太陽に すかしてみれば
まっかに流れる ぼくの血潮
スズメだって イナゴだって
カゲロウだって
みんな みんな生きているんだ
友だちなんだ
やなせたかし作詞・いずみたく作曲
Sunday, December 1, 2019
Friday, November 29, 2019
Leh 2019-20 Autumn and Winter Collection「THE CUT-UPS」ラストアイテムの入荷です 。
Leh 2019-20 Autumn and Winter Collection「THE CUT-UPS」ラストアイテムの入荷です 。
「W Zip MA-1 Blouson *
Oi PUNKよろしくスキンズが気分。
仲間とのルールは「信頼」。
絶妙な味付けが粋ですこぶる良いです。
もちろん暖かく実用性は折り紙つき。
この時期重ね着を楽しんでもルーズシルエットが全部を包んでくれる。
そして軽くてストレスフリー。
Khaki 在庫ございます。
気になる方はご連絡くださいね。
info@hegood.jp
宜しくお願い致します。
このカット、好きだーーー
Leh オフィシャルサイトより
http://www.leh.jp/collection/19aw/index.html
http://www.leh.jp/collection/19aw/index.html
Thursday, November 21, 2019
Monday, November 18, 2019
Tuesday, November 12, 2019
Sunday, November 10, 2019
Thursday, November 7, 2019
土と抽象
積層する祈りが生まれ解き放たれる新しい記憶群。
「なるべくならありのままで、刻にまかせて」
屈託の無い顔で、泉田さんはいつも土と対話している。
「土と抽象」圧巻でした。
細胞一つひとつが沸き奮えたのです。
益子陶芸美術館にて、2020. 1.13 まで
http://mashiko-museum.jp/museum/ex191013/index.html
Thursday, October 31, 2019
Monday, October 28, 2019
Tuesday, October 22, 2019
Sunday, October 20, 2019
Friday, October 18, 2019
10.18 。
気力体力こころ豊か を保つ。
自分がかつかつで余裕がないと、隣の誰かにあげられないから。
いつでもどんな時でも駆けつける準備万端でいられるように。
そして、重要なことこそ軽やかでチャーミングに。
だもんで先ずは自分自身が準備万端整っていないといけねーな。
Friday, October 11, 2019
Wednesday, October 9, 2019
OM 。
Leh 2009 S/S Afghan Scarf (Wool Tie dye ver)
10年前の。
今また気分でよく巻いてんの。
ポッケついてんだよ。
これ巻いて外へ出たら無敵な気がするんだ。
いろいろ世界は目紛しく移ろぐけれどね。
Tuesday, October 8, 2019
10.8 。
Leh 2019-20 Autumn and Winter Collection「THE CUT-UPS」入荷です 。
「Track Pants *
「Band Wide Pants *Black (Gobelins)」Sサイズ在庫ございます
似合いそう。勝手に送りつけちゃおうかな。
Monday, October 7, 2019
Sunday, October 6, 2019
Saturday, October 5, 2019
Friday, October 4, 2019
Wednesday, October 2, 2019
お問い合わせありがとうございます 。
Leh 2019-20 Autumn and Winter Collection「THE CUT-UPS」在庫状況です。
「The Creation L/S T-sh *
「BANDHNU L/S T-sh *
「Guatemala Embroidery Shirts *
「Liner Long Coat *
「Acrylie Knitt Cap *Blue / White / Red」各色在庫ございます
「Super Heavy Pull Over Sweat Poncho Top *
「No Collr Asymmetry Jacket *
「Leather Riders Jacket *Black(Leather)」Sサイズ在庫ございます
「Embroidery Transylvania Dress *
「Tibetan Dress *
見た事ない景色と出逢うのだ。
ブルーオーシャンを目指す。
止め処なくことばが溢れてきたならしめたもんだ。
Tuesday, October 1, 2019
Saturday, September 7, 2019
いよいよ明日からの9月7日-8日は「瓢げ市」
」
お待っとさんでした!
いよいよ明日からの9月7日-8日は「瓢げ市」。
会場新たに盛岡 公会堂で開催、万歳!
今年もべらぼうに剽げった面々が集い、又と無い生業の術をお越しいただくみなさまに、余すところなくドラマ繰り広げちゃうのだ。
オイラはすーぱーこんしぇるじゅ的な〜感じで2日間スタコラサッサーしてるから、何かあったら何もなくても声かけてちょーだい。
皆様のお越しをお待ちしておりまっす。
乾杯するのだ!
乾杯するのだ!
Monday, August 26, 2019
Leh 2019-20 Autumn and Winter Collection「THE CUT-UPS」第二弾アイテム入荷です
私たちは世界という作品の制作に集合的に関わるアーティストであり、であるからこそ、
この世界をどのようにしたいかちうビジョンをもって、毎日の生活を送るべきだ。
社会彫刻真っ只中。
先ずは自分の話をしましょうか。
これまで辿って来た道のり、見定めて来た気色と熱。
また時を忘れて見惚れてしまうモノと出逢えました。
も一度しっかりじっくり伝えさせてください。
店舗も構えてやしねーくせしてるけど。
その分身軽でいつだって恋い焦がれてくれるあなたに会いに行くから。明日もコチヘグ!
趣向を変えて山の頂とかどう?
これまでとは違った景色の中、衣が持ち得る本来の道具として必要不可欠な身近なものとしてのファンクション、そして機能美からくる差異の無い佇まい。
先人たちが拉がれながらも逞しく生き、土地土地の風土が生んだ刺し子。
車で生活してた時、肌身離さず着込んでたな。
一針一針に込められた途方も無いシャーマニズム。
Leh 2019-20 Autumn and Winter Collection「THE CUT-UPS」第二弾入荷です。
「Guatemala Embroidery Shirts *Navy / Purple」
「Liner Long Coat *Black(Kanta)」
「Acrylie Knitt Cap *Blue / White / Red」
上記3品番の入荷です。
艶やかなカタログも届きました。
この間とあるレセプション会場で、ドレスコードとしてLehのドレスで列席してくださった淑女の気高くも謙虚な姿に惚れ惚れしたのです。
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